مقاديرالزلابية :
2 كوب من الدقيق
2 كوب من الماء
ملعقة كبيرة خميرة
رشة سكر
نصف كوب ماء دافىء
نصف ملعقة صغيرة من الملح
قطر او عسل
زيت
طريقة تحضير الزلابية :
نحضر الخميرة بوضعها مع السكر في نصف كوب ماء دافيء ونغطيها
في اثناء ذلك نمزج الدقيق مع الملح والماء
ثم نضيف الخميرة ويتم مزجها جيدا او بامكانك وضع المكونات في الخلاط ليتم مزجها جيدا ومن ثم نضعها في مكان دافيء لمدة ساعة ونصف او الى ان تتخمر وتظهر بها الفقاعات المميزة والمعروفة
نضع الزيت في مقلاة عميقة وواسعة او قدر ونغمره به ونضعه على النار حتى يسخن ،
نضع المقادير مزيج اللدقيق اما في ابريق الشاي او في قمع تزيين الكيك او في كيس يتم ثقبه من طرفه بمقدار معين بحسب ذوق سيدة البيت وحجم الحلوى الذي تفضله
نضع الخليط في الزيت الساخن على شكل دوائر حلزونية نبدا بدائرة صغيرة ومن ثم دائرة اكبر من حولها وهكذاا.
نتركها تتحمر لدقائق ثم نخرجها ونصفيها جيدا من الزيت وتوضع فورا في القطر او العسل لكي تتشرب .
وبالهنا والشفا
